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生鲜战国:阿里京东“舍命狂奔” 价格战存风险呆若木鸡阅读答案

www.peruhuaren.com 时间:2018-01-14 10:24 六开彩开奖现场直播
生鲜战国:阿里京东都要“舍命狂奔”贺泓源1月中旬的北京夜,室外气温接近零下4度,明亮大堂内,人影交错,屋顶金属链条系统熟练运转,意味着外卖兴隆,来自域外

  生鲜战国:阿里京东都要“舍命狂奔”

  贺泓源

  1月中旬的北京夜,室外气温接近零下4度,明亮大堂内,人影交错,屋顶金属链条系统熟练运转,意味着外卖兴隆,来自域外的波士顿龙虾在水箱里自由游动,远处,传来了火锅与牛排香。

  这是发生在北京盒马鲜生东坝门店的普通一夜,这样的景象,也在京东7FRESH、永辉超级物种、苏宁苏鲜生布局在全国的门店内轮番上演。

  而在两年前,生鲜电商行业才历经一场倒闭潮,时移势易,海量资金入场后,如今,各家关注的焦点是,要不要打价格战。

  舍命狂奔

  阿里巴巴(阿里)旗下的盒马鲜生(盒马),无异于生鲜新物种的先行者,目前为止,也是唯一一家跑通商业运营模式的零售商。

  2016年1月,盒马首店上海金桥店开业。在当时,盒马基于“吃”的场景定位,主打高复购率的生鲜和餐饮,配套超市杂货。从模式看,盒马既是生鲜超市、便利店,又是餐饮店,也是送货到家的电商品牌,被业内称作“四不像”模式,盒马方面解释称,其对标“消费者需求”。

  新兴的盒马鲜生依托阿里支持,打造了自身物流体系与技术标准、通过与天猫联合采购,降低采购成本,从阿里各线上入口导流。

  海通证券研报认为,盒马鲜生盈利模式已跑通,但利润微薄。据其测算,盒马单店4-8个月实现单月盈利,坪效5万元/平米/年。根据其月度测算,“折合全年净利润50-100万元左右,对应净利0.2%-0.5%。”

  在线上,盒马也已获得优势。QuestMobile 统计,盒马App 7月活跃用户为68.8万,人均使用时长35.4 分钟,居生鲜App首位。

  虽占据先机,盒马也存隐忧。有行业高层对经济观察报记者表示,其对盒马是否真正盈利存疑。“盒马投入成本会非常大,据我们测算,一条流水线就100多万,冷链的线上配送系统,400多万,还有装修、房租等开支,成本会特别特别的高。对于盈利这种目标,我觉得至少得两三年左右的时间。”

  有分析认为,盒马最大的优势在于,先发优势与规模效应,这意味着,盒马必须快速扩张。1月10日,盒马鲜生创始人侯毅在行业峰会上就表示,盒马将进入舍命狂奔阶段。“我们希望成为中国第一家真正全国意义上的连锁。到今天为止,没有一家做到,覆盖所有核心城市。”

  此外,侯毅还认为,盒马在供应链上也占据着优势。“我们的冷链物流成本只有B2C生鲜电商物流成本的三分之一,数字化管理业很不错。”

  从时间上来看,京东是最后入局者,打得是供应链牌。1月4日,京东生鲜新物种7FRESH全国首店(北京亦庄)开业,这也意味着,京东生鲜板块线上下融合开跑。

  京东明显相当重视7FRESH项目。1月11日,京东创始人刘强东发出内部邮件,宣布任命王笑松为大快消事业群(包括生鲜事业部、消费品事业部、新通路事业部)负责人,并将其升任为京东集团高级副总裁。此前,王笑松为京东生鲜事业部及7FRESH总裁,据记者了解,升职后,王笑松依旧负责7FRESH项目。鉴于7FRESH需要生鲜、消费品事业部大力协同,此次王笑松升职,扶持7FRESH之心昭然。

  1月初,王笑松也对经济观察报记者表示,在今年,其更多精力会花在7FRESH上,“把开店速度、运营质量抓好。”有趣的是,对于7FRESH今年发展,王笑松与侯毅用了同一词汇,“舍命狂奔”。

  京东赋予7FRESH极大自主权,采用了独立的团队、App、公司运营,并给予其事业部待遇。

  7FRESH最大卖点,还是京东供应链。王笑松透露,7FRESH筹备时间长达一年,很大程度上,就是在等京东生鲜供应链能力搭建起来。“我们的冷链、配送都是优势,下个阶段,还可能会让京东生鲜和7FRESH在生鲜品类的采销团队高度融合。”

  有7FRESH采销经理告诉记者,现场开码,京东的计划是,在冷链仓储所在地,都将实现7FRESH全覆盖。他还透露,依托于京东整体采购能力,在供应商面前,7FRESH相当强势。“采购和京东商城一起做,但我们可以选择同品类的高规格产品,以此实现与线上差异化与降低采购成本。”

  值得注意的是,上述采购经理此前在线下生鲜门店经营多年,他称,为了7FRESH项目,京东招聘了相当多传统零售人才。记者还了解到,永辉、苏宁等线下零售企业,都曾遭遇过京东挖角。

  侯毅此前是京东物流负责人,很大程度上,影响了京东物流的整体规划。

  对于京东模式,侯毅认为,在供应链上,京东并没有想清楚。他在上述峰会上直言,京东做出来的东西看着像,但是不好用。“从行业角度来讲,我认为这个事情不应该在京东发生。”

  对手们

  在侯毅心中,永辉超级物种才是真正对手。“它的生鲜的直采能力和生鲜的供应链、商品研发能力在全世界构建,到今天我们跟它还是有距离。”

  永辉超级物种一大特色是合伙人制度。海通证券分析师认为,“永辉通过合伙人机制激发活力。以福州温泉店为例,员工 100 人左右,其中48人为合伙人,按月分红,无固定薪酬;各合伙人团队可外聘员工,其工资由团队自行决定。”

  永辉也在快速扩张期。天风证券公布的一份交流纪要显示,永辉超市董事长张轩松披露,仅在去年末,超级物种就已开到25家,春节前开到30家。“大店到春节前还有十几家。”

  张轩松认为,在未来,永辉也会发展成为一家科技公司。“我们缺线上引流能力,还是希望消费者能够在永辉生活的App中来购买,是把供应链整合起来。”

  为了解决流量问题,永辉的选择是接受腾讯入股。张轩松表示,会与腾讯加强科技合作,微信小程序是方向之一。

  对于永辉模式,侯毅也有不同看法。他认为,在“新零售”之前,合伙人制度是很完美,解决了门店的自主管理自主经营的问题,利益和合伙人绑定。但是,它最大的弱点在于,当互联网这些野蛮人下来的时候,合伙人制度下面的超级物种,能不能形成整体的竞争能力和互联网企业竞争,就要打一个问号。

  另一个入局者是苏宁,其还鲜明的提出了“最低价”口号。1月9日,苏宁易购召开2018年货节发布会。会上,苏宁易购总裁侯恩龙披露,苏宁线下生鲜苏鲜生将步入高速发展期,他还透露,“苏鲜生要做到最低价。”

  苏鲜生能做到“最低价”,很大程度上,源自苏宁本身的让利。苏宁品牌部总经理苑金香向经济观察报记者透露,在生鲜板块,苏宁采用自营与联营相结合,对于两种模式,均有一定程度的补贴。“目前联营占到70%,生鲜大概占70%到80%,占比还是比较高的,同时,自营的让利可能就会更大一些。”




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